МОЯТ БЛОГ 2018.12.23 – Содена питка за Бъдни вечер

Моят блог 23.12.2018г. 08:25ч. Неделя
автор: Оги Новаков

 

 

СОДЕНА ПИТКА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

Това е най-важният елемент от трапезата.

 

 

 

 

“И когато те ядяха, Иисус, като взе питката, благослови, преломи, даде им и рече:
– Вземете, яжте, това е Моето тяло.
И като взе чашата и благодари, даде им и пиха от нея всички.
И им рече:
– Това е Моята кръв, която за мнозина се пролива. Истина ви казвам. Аз вече няма да пия от лозовия плод до оня ден,
когато ще го пия нов в царството Божие.”

 

Според християнската вяра, питката трябва да е напълно постна, такава, каквато е била и тогава. Не погача, както някои правят! Не с мляко или мая!

 

На Бъдни вечер традицията повелява да се сложи на масата питка, която да е постна, както са постни и всички ястия на трапезата
за този християнски празник.

 

 

 

Тя се приготвя изключително и само с постни продукти и макар скромна като съставки е вкусна и носи духа на празника.

А ето и ПРОДУКТИТЕ:

около 3 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
1 с.л. оцет
5 с.л. олио
1 ч.ч. хладка вода

/ако сге повече хора направете по-голяма доза/

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пресейте брашното за бъдника 3 пъти. Питката за Бъдни вечер се прави след като домакинята си измие три пъти ръцете.

Питката се замесва с три пъти пресято брашно и “мълчана вода” – донесена от най-младата невяста, която по пътя от извора до дома не продумвала и думичка.

 

За назбухвател вместо мая, се използва задължително сода за хляб. Брашното се размесва със содата и изсипва в съда, където ще месите. След това се размесват “мокрите” съставки, заедно със солта. Сместа се прибавя към брашното и се замесва меко тесто. По време на месенето в него се слага паричка, която символизира богатството, и парченце от дряново клонче, то символизира късмет. Тестото се оставя да “почине” около половин час. Когато сте готови оформяте питката. Надупчва се с вилица за да не се пукне при печенето.

 

Намазвате я с олио и я слагате да се пече 30-40 минути на 180 С, докато не получи приятен златисто-кафяв загар. Когато се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива бързо с кърпа, за да омекне.

 

Така приготвената содена питка се поставя на централно място на масата.

 

Вечерта питата първо се прекадява от най-възрастния член на семейството. След това същият човек я разчупва /в никакъв случай не се реже с нож/
разчупва се с думите “Ела, Боже, да вечеряме”.
Първото парче винаги се оставя за Света Богородица. Смята се, че през нощта Дева Мария ще потърси късче хляб у дома
и гостоприемните стопани трябва да го заделят за нея.
А второто е за къщата. То се качва на високо.

 

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

 

 

 

 

Благодаря, че написахте коментар! Вашето мнение е наистина ценно за мен, повярвайте!

Ще съм много благодарен да изкажете мнението си.

Ако имате някакви въпроси, не се притеснявайте да попитате. Ще се радвам да помогна!

3 Comments

  1. Анонимен

    Благодаря за чудесната рецепта ! Записах си я! Обезателно ще я приготвя по този начин! Светли празници!

    • Весели и честити празници!

    • Пенка Арсеновс

      Много харесвам Вашите картини.
      Излъчват светлина, цветове и гледайки ги сякаш се пренасям в друго измерение.
      Действат ми като терапия, получавам едно успокоение, а спокойствието е щастие.
      Пожелавам Ви здраве, дълголетие и все така успешно да творите.Весели празници!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *