МОЯТ БЛОГ 2018.12.23 – Содена питка за Бъдни вечер

Моят блог 23.12.2018г. 08:25ч. Неделя
автор: Оги Новаков

 

 

СОДЕНА ПИТКА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

Това е най-важният елемент от трапезата.

 

 

 

 

„И когато те ядяха, Иисус, като взе питката, благослови, преломи, даде им и рече:
– Вземете, яжте, това е Моето тяло.
И като взе чашата и благодари, даде им и пиха от нея всички.
И им рече:
– Това е Моята кръв, която за мнозина се пролива. Истина ви казвам. Аз вече няма да пия от лозовия плод до оня ден,
когато ще го пия нов в царството Божие.“

 

Според християнската вяра, питката трябва да е напълно постна, такава, каквато е била и тогава. Не погача, както някои правят! Не с мляко или мая!

 

На Бъдни вечер традицията повелява да се сложи на масата питка, която да е постна, както са постни и всички ястия на трапезата
за този християнски празник.

 

 

 

Тя се приготвя изключително и само с постни продукти и макар скромна като съставки е вкусна и носи духа на празника.

А ето и ПРОДУКТИТЕ:

около 3 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
1 с.л. оцет
5 с.л. олио
1 ч.ч. хладка вода

/ако сге повече хора направете по-голяма доза/

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пресейте брашното за бъдника 3 пъти. Питката за Бъдни вечер се прави след като домакинята си измие три пъти ръцете.

Питката се замесва с три пъти пресято брашно и “мълчана вода” – донесена от най-младата невяста, която по пътя от извора до дома не продумвала и думичка.

 

За назбухвател вместо мая, се използва задължително сода за хляб. Брашното се размесва със содата и изсипва в съда, където ще месите. След това се размесват “мокрите” съставки, заедно със солта. Сместа се прибавя към брашното и се замесва меко тесто. По време на месенето в него се слага паричка, която символизира богатството, и парченце от дряново клонче, то символизира късмет. Тестото се оставя да “почине” около половин час. Когато сте готови оформяте питката. Надупчва се с вилица за да не се пукне при печенето.

 

Намазвате я с олио и я слагате да се пече 30-40 минути на 180 С, докато не получи приятен златисто-кафяв загар. Когато се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива бързо с кърпа, за да омекне.

 

Така приготвената содена питка се поставя на централно място на масата.

 

Вечерта питата първо се прекадява от най-възрастния член на семейството. След това същият човек я разчупва /в никакъв случай не се реже с нож/
разчупва се с думите “Ела, Боже, да вечеряме”.
Първото парче винаги се оставя за Света Богородица. Смята се, че през нощта Дева Мария ще потърси късче хляб у дома
и гостоприемните стопани трябва да го заделят за нея.
А второто е за къщата. То се качва на високо.

 

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

 

 

 

 

Благодаря, че написахте коментар! Вашето мнение е наистина ценно за мен, повярвайте!

Ще съм много благодарен да изкажете мнението си.

Ако имате някакви въпроси, не се притеснявайте да попитате. Ще се радвам да помогна!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.